Аналитики «Командора» подсчитали самые новогодние индексы — индекс салата «Оливье» и «Сельди под шубой». За основу взяли рецепт, традиционно используемый Росстатом:
«Оливье»
0,5 кг картошки,
200 г моркови,
4 куриных яйца,
300 г вареной колбасы,
400 г консервированных огурцов,
380 г консервированного горошка,
200 г майонеза
100 г репчатого лука.
«Сельдь под шубой»
350 г соленой сельди,
400 г картофеля,
300 г свеклы,
200 г моркови,
2 куриных яйца,
300 г майонеза,
100 г лука.
Стоимость «Оливье» в Красноярске по этому рецепту обойдется в 142, 53 рубля, что сравнимо со значением прошлого года. Индекс «Сельди под шубой» — 91 руб. 83 коп. В 2018 году этот салат подешевел почти на 8% по сравнению с декабрём прошлого года.
Добавим, Национальный Союз производителей плодов и овощей тоже высчитал свой «индекс оливье». Он составил 268,46 рублей за килограмм, подешевев на рубль (в прошлом году индекс составил 269,56 рублей). У аналитиков Росстата получились иные цифры. По их данным, индекс оливье в этом году в среднем по России составил 313 рублей и за год он вырос на 15 рублей. Такие данные приводит «Клуб деловой журналистики при Росстате».
